本标准在原轻工业部标准QB 2 3 6 -1 9 7 6 《 午餐肉罐头》 基础上制定， 产品分成优级品、 一级品、 合格
品三个等级， 增加了脂肪含最、 重金属汞含量的指标。
本标准由中国轻工总会质量标准部提出。
本标准由全国食品发醉标准化中心归口。
本标准由上海梅林食品有限公司、 扬州食品制造总厂、 重庆罐头食品总厂负责起草。
本标准主要起草人: 顾洪法、 刘玉麟、 周天书、 王柏琴。
本标准由中国轻工总会质量标准部委托全国食品发酵标准化中心负责解释。
自本标准实施之日起， 原轻工业部部标准QB 2 3 6 -1 7 9 6作废
本标准适用于以猪肉为原料， 经腌制、 斩拌、 调味、 真空拌和、 充填、 密封、 杀菌制成的产品， 不适用于
添加各类蔬菜、 动物内脏制成的产品
2 引用标准
下列标准所包含的条文， 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时， 所示版本均
为有效。所有标准都会被修订， 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 3 1 7 . 1 -1 9 9 1 白砂糖
G B 1 9 0 7 -1 9 9 2 食品添加剂 亚硝酸钠
G B 2 7 6 0 -1 9 8 6 食品添加剂使用卫生标准
G B 4 7 8 9 . 2 6 -1 9 9 4 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
G B / T 5 0 0 9 . 1 1 -1 9 8 5 食品中总砷的侧定方法
G B / T 5 0 0 9 . 1 2 -1 9 8 5 食品中铅的测定方法
G B / T 5 0 0 9 . 1 3 -1 9 8 5 食品中铜的测定方法
G B / T 5 0 0 9 . 1 6 -1 9 8 5 食品中锡的测定方法
G B / T 5 0 0 9 . 1 7 -1 9 8 5 食品中总汞的测定方法
G B / T 5 0 0 9 . 3 3 -1 9 8 5 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法
GB 5 4 6 1 一1 9 9 2 食用盐
G B 5 7 4 9 -1 9 8 5 生活饮用水卫生标准
G B / T 8 8 8 4 -1 9 8 8 食用马铃薯淀粉
G B / T 8 8 8 5 -1 9 8 8 食用玉米淀粉
G B / T 9 6 9 5 . 7 -1 9 8 8 肉与肉制品 总脂肪含量测定2256
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